Тыква

Подготовка семян к посеву
Семена тыквенных культур в основном готовят к посадке одинаково. Важно отобрать полновесные семена, 2—4-летней давности. Это самые жизнестойкие семена, они за время лежки освободились от многих болезней.
Хороший результат дает обеззараживание семян тыквенных культур кашицей из хрена. Как это сделать? Растирают 5—10 г корней хрена и заливают 20 мл воды. Эту кашицу помещают на дно 2—3-литровой банки. На высоте 10—20 см над кашицей вешают в марлевом мешочке семена тыквы (огурцов либо патиссонов, кабачков). Банку на 30 мин закрывают. После этого нужно семена на 2—3 ч разложить для проветривания.
Спрашивают, можно ли семена тыквенных культур барботировать? Если у вас есть такая возможность, сделайте это, лучше в растворе микроэлементов. Барботируют семена тыквенных культур 24 ч.

О будущем урожае позаботимся с осени
Лунки под тыквы (равно как и под цуккини) готовим с осени: выкапываем ямки глубиной 35 см, вынимаем землю, на дно кладем опавшие листья, здоровую ботву, перемешиваем полведра перегноя, столько же лежалых опилок (когда есть), 1/2 стакана суперфосфата и 0,5 л древесной золы и засыпаем в подготовленную лунку, сверху прикрываем землей.
Весной, перед посадкой, в каждую лунку добавляем спичечный коробок мочевины и проливаем почву горячим раствором марганцовки (3 г на 2 ведра воды). Чтобы тыквины хорошо вызрели, рассаду надо вовремя высадить под пленку. Сажаем по одному растению в отдельную баночку. 20—25-дневную рассаду в зависимости от погодных условий высаживаем в лунки на расстоянии 80—90 см. Ставим дуги, натягиваем пленку. Под пленкой растения живут до хорошей, устойчивой погоды. Как только погода позволит, пленку убираем, сооружаем стенку из металлической сетки и пускаем по ней тыкву. Поливаем теплой водой утром, стараясь не попасть на листья (они очень этого не любят).
Важно правильно сформировать растение
Как только на главном побеге появились завязи 2—3 тыквинок (и они не отпали), верхушку побега надо прищипнуть. Нижние пасынки удаляют. Если на средних есть завязь, то такие пасынки оставляют. Пустые пасынки (как у огурцов) нужно удалять. Вообще, рекомендуют, чтобы плоды как следует налились и вызрели, оставлять на одном растении 4—5 плодов, а остальные пасынки и плоды регулярно вырезать. Примерно недели за 2 до снятия плодов (кстати, тыква, по ботанической классификации, — это ягода) обрезаем все листья и даем тыквинам как следует впитать в себя осеннее солнышко.
Чем и когда подкормить
С момента цветения растение подкармливают (1 раз в 2 недели), чередуя минеральные удобрения с настоем голубиного помета (майонезную баночку на ведро воды). Тыква хорошо отзывается на поливы сброженным настоем трав. Как только тыквы зацветают, подсыпают в каждую лунку перегной (ведро на 3 лунки). Тыква очень любит некорневые подкормки мочевиной (15 г на ведро воды) или суперфосфата (40 г на ведро воды). Опрыскивают рано утром в сухую безветренную погоду.
По О. А. Ганичкиной
Об интересном способе выращивания тыкв рассказывает О. А. Ганичкина: «В тепличках тыкву высевают или высаживают рассадой у торцовых стен, по 2 растения с каждой стороны. Как только минуют заморозки, плети тыквы выпускают из-под пленки наружу (10—12 июня) и раскладывают. Плети можно раскладывать на площадку, засыпанную песком, или на перекопанный фунт, или просто на цементную площадку. Такой способ обеспечивает высокую урожайность одного растения тыквы до 25—30 кг, при этом не снижается сбор плодов основной культуры (огурцов)».

Как лучше сохранить тыквины
О. А. Ганичкина пишет: «Плод тыквы формируется за 40—50 дней и способен дозревать при хранении». Тыквины лучше сохраняются в сухом помещении при температуре 16... 18 °С (многие держат их под кроватью, и успешно).
Для длительного хранения целесообразно выращивать более лежкие сорта с высоким содержанием сухого вещества. Это такие сорта, как Миндальпая-35 — среднеспелый сорт, мякоть желтая с оранжевым оттенком, плотная, отличных вкусовых качеств; Грибовская зимняя — урожайный сорт, плод круглый, серый, без рисунка. Мякоть желтая, плотная, нежная, сладкая. Хорошо хранится. Вообще, чем более насыщенный цвет у мякоти, тем больше в ней каротина.

Тыква-целительница
Тыква очень полезна. В книге Р. И. Воробьева «Питание и здоровье» читаем: «Тыква — одно из лучших мочегонных пищевых растений. В ней содержатся соли калия, кальция, магния, железа, а также сахар, витамины С, В1, В2, РР, каротин, белок, клетчатка. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Тыква особенно полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, при холецистите».
«Без оговорок диетическими блюдами являются тыквенное пюре, тыквенно-пшенная каша на молоке, сырой тыквенный сок, — пишет 3. М. Эвенштейн в «Популярной диетологии». — Все они обладают дегидратическим, желчегонным действием, способствуют оздоровлению кишечника, полезны в комплексе мер профилактики и лечения малокровия, травм, ожогов, инфекционных болезней».
Арабские врачи рекомендуют употреблять тыкву для уменьшения головных болей, как снотворное и желчегонное средство. Тыква и кабачки богаты витамином В9, играющим большую роль при кроветворении. В семенах тыквы много жирного и эфирного масла. Тыква оказывает слабительное действие и является хорошим средством от запора. Все тыквенные растения — мочегонного действия, способствуют выделению воды и соли из организма. Они эффективны при атеросклерозе — выводят холестерин из крови.
Белорусские диетологи (Д. К. Шапиро и др.) считают, что тыкву надо вводить в рацион страдающим гепатитом, холециститом, желчекаменной болезнью, хроническим колитом и энтероколитом в стадии нерезкого обострения, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии, атеросклерозе (с недостаточным кровообращением), острых и хронических нефритах.
В Индии тыкву применяют при лечении туберкулеза. Сок тыквы оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает сон. Древняя таджикская медицина указывает на то, что тыква смягчает работу кишечника, лечит желтуху и острые лихорадки, полезна при избытке желчи. Лучшая тыква — средняя по размеру, беловатой коры, со сладкой оранжевой мякотью. Употреблять ее надо с фруктовыми соками, соком незрелого винограда, граната. В народной медицине «молоко», приготовленное из семян тыквы, издавна применяют при лечении болезни печени и мочевого пузыря:
Недавно я получила письмо: «Сбился с ног — ищу тыквенное масло. Говорят, что его хорошо использовать для микроклизм. А можно его самим приготовить?» К сожалению, промышленность это масло не выпускает. Однако его нетрудно приготовить самим, вернее, масляный экстракт из семян тыквы. Он обладает теми же свойствами, что и масло.
Тыквенный масляный экстракт
(Рекомендации журнала «Здоровье») Очистите от шелухи семена тыквы, измельчите и залейте горячим подсолнечным маслом из расчета 1 часть семян на 5 частей масла. Выдержите 2--3 дня в теплом месте (лучше в обычном термосе). Затем полученный экстракт слейте. Принимать его лучше утром и вечером по 1 ст. ложке за 20—30 мин до еды. Хороший послабляющий эффект дают также микроклизмы из теплого масляного экстракта.

Разнообразный мир тыкв
В последние годы селекционеры работают над созданием новых сортов лечебных тыкв, особенно рекомендуемых при болезнях печени и почек. А как красочны и диковинны мелкоплодные, декоративные тыквочки! Из них можно изготовить необычные коробочки и кувшины.
Некоторые сорта тыквы, например горлянку, используют как посуду. Издавна в Африке, Китае, Японии из нее делали различные сосуды для вина, масла или поды. В Средней Азии и сейчас в больших тыквинах хранят крупу, зерно, а в Молдавии солят огурцы в тыквах-бочонках (у спелой тыквы срезают верхушку, вынимают мякоть, кладут зелень: укроп, эстрагон, листья смородины, дуба, вишни — ряд маленьких огурчиков, опять зелень и т. д., пока тыква не будет наполнена доверху. Всыпают горсть соли, прикрывают той же зеленью, затем срезанной верхушкой, завязывают веревочной сеткой, ставят в кадку с огурцами, заливают обычным холодным рассолом (на ведро воды 1,9 стакана соли), прикрывают кружком, придавливают камнем. Хранят в погребе).
Словом, тыква стоит того, чтобы занять достойное место на наших участках и на нашем столе.
Есть и такой сорт — тыква Голосеменная
Мы уже познакомились с тем, как получить лечебный масляный экстракт из семян тыквы, а чуть позднее вы узнаете несколько рецептов приготовления сладостей — и тоже из семян тыквы.
Но согласитесь, чтобы очистить семена от кожуры, нужно время, а главное — терпение. Вот тут-то на помощь И приходит тыква Голосеменная. Скажу сразу — она не такая сладкая, но ведь главное ее достоинство — семечки без кожуры. Любит выращивать этот сорт А. И. Кононов. Ему и слово. «Обычно огородники, заполучив несколько зернышек этой тыквы, спрашивают — с чего начать?
Если вы живете в средней полосе России, то лучше всего заранее подготовить рассаду. Почвосмесь должна быть питательная, богатая перегноем. Месячную рассаду в фазе 2—3 листьев высадить в открытый грунт в конце мая. Для посадки подготовить крупные лунки, в каждую внести 7— 10 кг навоза с добавлением 8—10 г мочевины, 40—60 г суперфосфата, 5— 10 г хлористого калия. Площадь питания 1,5x0,75—1 м. Несколько растений можно разместить у южной стороны дома или пустить вдоль забора. В период роста не забывают порыхлить почву вокруг растения, в засушливую погоду дают поливы. Подкормка необязательна, поскольку лунки заправлены удобрениями весьма прилично. На хорошо защищенных участках и в южных районах тыкву можно сеять непосредственно в грунт. Семена перед посевом прогревают 3—4 ч при температуре 45 °С, потом их замачивают и, как только наклюнутся, сеют в лунки. Глубина заделки 3—4 см. Рекомендую главный стебель после 4-го листа прищипывать. Вызревшие плоды храню всю зиму. Однако при неблагоприятных условиях хранения (в сыром помещении) бывают случаи прорастания семян внутри тыквы.
Из тыквы варю супы, употребляю мякоть в отварном, жареном и тушеном виде. Люблю тыквенные каши, запеканки, рагу, оладьи и даже торты. Тыква Голосеменная по вкусу уступает некоторым столовым сортам, но не забываю, что главное ее достоинство — семечки. Ведь в них содержится свыше 50% жира. В некоторых странах, например в Румынии, из семян тыквы получают весьма вкусное растительное масло».
От себя добавлю: эту тыкву надо сажать отдельно от других сортов или применять искусственное опыление, иначе произойдет переопыление — и прощайте, голые семена!

Тыква: коротко о главном
Срок сохранения всхожести семян 6—8 лет
Срок посадки семян За 25—30 дней до высадки в открытый грунт или на рассаду теплицу
Глубина заделки семян 4—6 см
Срок высадки рассады Середина мая (по погоде)
Вегетационный период 105-130 дней
Почвы по степени кислотности Нейтральные
Лучшие почвы Плодородные супесчаные, легко- и среднесуглинистые
Лучшие предшественники Любые овощные культуры (исключая тыквенные)

^ обратно вверх ^