Летняя кухня

Летняя кухня на приусадебном участке облегчает дачнику многие хозяйственные работы, в особенности приготовление пищи, корма скоту, стирку и т. д. Используют ее и в качестве столовой на открытом воздухе, террасы, если она примыкает к дому, или навеса-беседки, если она находится в зоне отдыха. Строительство летних кухонь-столовых открытого типа особенно целесообразно в индивидуальных хозяйствах южных районов. Место для них надо выбирать с таким расчетом, чтобы было удобно по кратчайшему пути сообщаться с домом и с минимальными затратами оборудовать освещением, канализацией (водосливом), водопроводом (рис.).

Рис. Летняя кухня-столовая:
1 — зона кухни; 2— зона столовой; 3— табурет; 4— стол; 5— угловая скамейка; 6 — шкаф для посуды и продуктов; 7—плита; 8 — дымоход; 9 — вентиляционный канал; 10 — окно; 11 — мойка; 12 — бак с водой

Помещение кухни выполняют в легкой каркасной конструкции с односкатной пологой крышей. Каркас обшивают продольными досками внахлест, стену с дверью делают глухой, чтобы не было сквозняков, и ориентируют по возможности на север. В плане помещение делят на две зоны — кухню и столовую.
Кухня имеет минимальное оборудование — плиту для приготовления пищи, рабочий стол, мойку, навесные шкафы-полки для посуды и продуктов, холодильник и емкость с водой при отсутствии водопровода (при наличии его необходимо обеспечить водослив в систему местной канализации), предусмотрены с одной стороны — окно, с другой — деревянная обрешетка «елочкой» для лучшей вентиляции помещения.
При внешней отделке кухни советуем сохранять естественный (светлый) цвет деревянных деталей, обрабатывая их олифой с добавкой пигментов и покрывая двумя-тремя слоями прозрачного водостойкого лака.
Столовая выполнена в виде открытой террасы или беседки, оборудована угловой скамейкой, обеденным столом и табуретами (стульями).