Хранение картофеля

Дачнику нужно не только тщательно убрать всю ботву и вырванные сорняки, но и сжечь их после высушивания. Именно в ботве гнездятся возбудители многих болезней, а также вредители будущего лета. Поэтому за 10-15 дней до уборки урожая нужно скосить и снести с участка все вершки. Грядки с картофелем, свободные от ботвы и сорняков, быстро просыхают, что особенно важно на тяжелых глинистых почвах.
Очень важно точно определиться со временем уборки урожая. С сортами разных сроков созревания существует такой распорядок уборки: среднеспелый картофель на продовольственные цели убирают не раньше, чем через 90-100 дней после посадки; среднепоздние сорта - через 100-110 дней, а позднеспелые - через 120 дней.
Уборку производят в ясный солнечный день. Выкопанные клубни раскладывают в один слой на свободных участках земли и просушивают в течение нескольких часов (до одного дня).
Затем клубни убирают на хранение в жесткую открытую тару - ящики, коробки. В сетках и мешках картофель держат только временно.

Хорошую лежкость картофеля можно получить только при качественной его уборке.
Если уборка производится в дождь, то клубни лучше всего промыть в слабом растворе марганцовки (1 г на 10 л воды), а потом тщательно просушить под навесом. Делать это желательно на сквознячке.
• Карантин
Даже убранный в сухую погоду и хорошо просушенный картофель нельзя сразу закладывать на хранение: он нуждается в карантинном периоде, когда здоровые клубни дозревают, а больные становятся хорошо заметны, и их можно отбраковать.
Лечебный период в теплых условиях (около 15 градусов) проходит у картофеля быстрее, за 10—15 суток. В более холодных условиях, при температуре около 10—12 градусов — медленнее. Фактически погодные условия в сентябре создают средние между этими показателями условия, температура наружного воздуха постепенно снижается, картофель проветривается, охлаждается и дозревает за 20 и более дней. Охлажденный постепенно картофель не будет темнеть во время варки, вкусовые качества дозревшего картофеля намного выше. Все эти уже не очень хлопотные процедуры в целом позволяют хорошо подготовить клубни к хранению, а это значит, что зимой будет меньше проблем.
• Температура хранения
Семенной картофель хранят при температуре 4 - 5°С и влажности 65 - 70%. Более низкая температура хранения снижает будущий урожай, а излишняя влажность вызывает прорастание картофеля.
Картофель на нужды семьи хранят при более низкой температуре - плюс 3°С и влажности воздуха не более 80%. Если температура хранения снизится до минус 1°С, то клубни будут зябнуть, крахмал перейдет в сахар, а подмороженный сладкий картофель далеко не всем по душе! Впрочем, если температура хранения не опускалась до минусовых отметок (минус 1 - 2°С), то за 7-8 дней хранения в теплой квартире сладковатый вкус пропадает (происходит обратный процесс превращения сахара в крахмал).
Если картофеля не очень много, можно затарить его в ящики и контейнеры, опудрить мелом или толченым известняком, просеянной древесной золой. Из растений-защитников можно использовать зеленые листья рябины (на 5 ведер картофеля одно ведро листьев), сухие растения горькой полыни, сныти.

Советует специалист

Считая, что картофель - культура не особо прихотливая, некоторые огородники не заботятся о получении отборного посадочного материала. И оставляют ежегодно на семена средненькие клубни, отсортированные из общей кучи, в результате выращивая на своем участке из года в год непродуктивные клубни неизвестных сортов. А ведь только правильно отобранная семянка может гарантировать хороший будущий урожай. Иначе затратив летом немало времени на уход и уборку выращенного картофеля, можно остаться с одним «горохом».

На самом деле картофель не такой уж простак и требует должного внимания к выращиванию и отбору качественного посадочного материала.
Лучший вариант - это, конечно, ежегодная покупка семян картофеля в специализированных хозяйствах, как это делается у тех же голландцев. Но пока нам это не по карману. Да и производство семян в нашей стране оставляет желать лучшего. Поэтому остановимся на самых доступных вариантах.
Если позволяет место, можно завести отдельную семенную делянку. Для начала подсчитайте, сколько посадочного материала вам потребуется. На каждую сотку в среднем расходуется по 30 кг семянки. С одного куста можно отобрать до 1 кг. Так что для получения семян для одной сотки необходимо посадить 30 кустов. Добавьте 10 клубней в запас и высаживайте, выделив свой семенной участок для каждого сорта.
Не используйте у себя на участке сорт более пяти лет. Размножаясь вегетативно, картофель накапливает массу заболеваний. Многие из них переходят из ботвы в клубни. Для замены покупайте элитные семена. Они дороже, но всегда окупаются.
К сожалению, у большинства огородников для такого семеноводства не хватает ни места, ни времени.
Как все же обеспечить себя качественным посадочным материалом?
• Не отбирайте семена из общей кучи при переборке картофеля. Средний и мелкий часто бывают от больных кустов. Значит вы заранее заготовите себе семена, от которых не получить хорошего урожая.
• По возможности уберите кусты, от которых планируете отобрать семянку раньше, чем основную массу картофеля. Для этого наметьте еще в период вегетации наиболее сильные и характерные для выращиваемого сорта. Опытные огородники делают это во время цветения, втыкая рядом палочки или привязывая яркие лоскуты.
Распознать нужный куст нетрудно: он хорошо развит, имеет несколько стеблей, а значит даст много ровных и достаточно крупных клубней. От таких кустов можно и все клубни взять на семена, отделив лишь очень большие и совсем мелкие.
Можно поступать и по-другому. Когда будете копать, складывайте кусты в кучки каждый отдельно. А потом визуально определите, с какого куста стоит отобрать семянку.
• После уборки семенной картофель желательно озеленить на свету в течение 7-10 дней. В это время вы сможете сразу отбраковать и больные клубни. Они, как правило, не зеленеют, а быстро портятся. Картофель, прошедший светозакалку, лучше хранится, меньше поражается болезнями, его не повреждают мыши.
В немаловажной степени урожайность картофеля зависит от сорта. Обзаведитесь 3-4-мя различных сроков созревания. Таким способом вы подстрахуете себя от климатических невзгод. Имейте в виду: в одних и тех же условиях ранние сорта всегда дают меньший урожай, чем среднеспелые и поздние.

Дупловатость клубней

Почему в картошке попадаются пустоты, особенно, в крупной? Это какое-то заболевание?
Наиболее частая причина дупловатости - неравномерный рост клубней при избытке почвенной влаги и азотных удобрений (быстрый рост наружных и слабый рост внутренних тканей, вследствие чего происходит их разрыв и образование дупла). Наиболее часто поражаются крупные клубни.
Крупные клубни дают пустоты, когда после засухи наступает дождливая погода, а с этим на большом поле уже ничего не сделаешь. Зато на дачном участке по мере высыхания картофель можно и полить. Глубокие трещины на поверхности образуются во время засухи, такой картофель плохо хранится. При проникновении в дупло гнилостных бактерий начинается загнивание клубня.
• Случается, урожай большой, а клубни картофеля оказываются невкусными. Мыльный вкус и консистенция бывают у недозрелого картофеля, а также от неправильного известкования почвы под посадками. Земляной привкус появляется у клубней, пораженных паршой. Чернеет картофель во время варки — значит, в почве был недостаток калия или в подвале, где хранятся клубни, слишком высокая температура.
Чтобы клубни были вкусными, можно предпринять соответствующие меры. Чтобы картофель дозрел, применяют предуборочную срезку ботвы, за 2 недели до уборки, это сохранит и клубни от многих заболеваний. Если картофель в прошлые годы темнел во время приготовления, не пожалейте золы для калийной подкормки.

Выращивание картофеля без особых усилий
Весной (можно с осени) подготовить грядку под картофель: внести золу и удобрения, забороновать. Положить картофель сверху, не вдавливая в землю, на обычном расстоянии. Сверху закрыть любой соломой слоем 15-20 см и забыть до осени. Осенью снять солому и собрать великолепный урожай. Летом, когда пропалываю грядки, сорняки выбрасываю на солому. Выращиваю картофель таким образом уже 6 лет.
Смотрите еще - Выращивание картофеля...>>

Картофель в молочных пакетах
В середине марта в литровые пакеты из-под молока насыпаю две горсти земли, кладу клубень картофелины и засыпаю двумя горстями земли, поливаю и ставлю на окна застекленной лоджии.
Высаживаю в грунт в начале мая, а все отростки (они уже большие) раскладываю на землю и сверху засыпаю землей, оставляя только макушку.
Уход: окучивание, прополка, полив.
Из одной картофелины (пакета) получается семилитровое ведро ранней картошки! Чем больше картошки, тем лучше урожай. Если кого-то мой опыт заинтересует, желаю успеха.

Как избавиться от парши на картофеле
Парша проявляется на поверхности клубня в виде шероховатых, сухих язв, которые при сильном поражении сливаются, образуя грубую корку. Ткань глазков разрушается, всхожесть клубней резко снижается. Пораженные клубни при хранении могут загнить. Больной картофель лучше как можно быстрее употребить в пищу, а не оставлять на длительное хранение.
• Чаще всего парша появляется потому, что в почве много азота. Так бывает при внесении больших доз навоза, после посева и последующей запашки сидератов (в частности, после озимой ржи или гороха), при внесении под клубни азофоски и так далее.
• Одновременно с азотом следует вносить в почву калий, тогда парши не будет.
• Парша может появиться на клубнях и при избыточных дозах кальция. То есть нельзя известковать поле перед посадкой или осенью вносить большие дозы извести впрок на несколько лет вперед. Не следует и при посадке вносить слишком много золы под клубни.
Передается парша через больные семенные клубни и зараженную почву. Чтобы избежать заболевания, отберите на семена только абсолютно здоровые клубни, а перед посадкой обработайте их формалином (на 100 л воды 0,5 л 40%-ного формалина). В бочку с раствором погружают плетеную корзину с картофелем на 3 минуты, затем раствору дают стечь, клубни рассыпают на рогожу и закрывают брезентом на 2 часа.
Для борьбы с паршой обыкновенной эффективны чередование места выращивания, использование для посадки здоровых клубней, проведение поливов в период формирования клубней при недостаточном выпадении осадков. Не следует использовать для удобрения картофеля свежий навоз так как это усиливает развитие парши.
Если паршой заражена почва, избавиться от нее поможет посев люпина, который в фазе семяобразования заделывают в землю. На следующий год на этом участке можно посадить картофель.
Смотрите также; Фитофтороз картофеля...>>

Как эффективно бороться с колорадским жуком? Какие есть новые препараты?
Есть хороший эффективный способ борьбы с колорадским жуком - это луковая шелуха и древесная зола. Все это собирается в течение зимы. При посадке картофеля в лунку кладут горсть золы и немножко луковой шелухи. Колорадский жук не переносит запах гниения луковой шелухи. Период действия - от всходов до конца цветения. После цветения, возможно, от соседей в небольшом количестве и у вас появится колорадский жук, но вреда он картофелю не нанесет, так как полное развитие и закладка урожая проходит от начала роста и завершается цветением. За две недели до сбора урожая скосите ботву, уложите с таким расчетом, что когда колорадский жук массово скопится на уложенной, скошенной ботве, подожгите ее. Таким образом вы уменьшите количество колорадского жука.
Из химических препаратов эффективны: «Актара» и «Колорадо» - инструкция по применению прилагается.

Что дает посадка картошки разрезанными клубнями?
О преимуществах посадки картофеля резаными клубнями вы найдёте в любой литературе. Если коротко:
1. Экономия посадочного материала.
2. Травмированный клубень от «шока» проявляет вспышку иммунной активности и жизнеспособности. Дело в том, что первейшая задача любого живого организма - дать потомство, и для этого мобилизуются все возможности, а у природы их немало.
3. Увеличивается срок репродуктивной жизни сорта без замены посадочного материала, за счёт некоторого «снижения» вирусной инфекции. Но важно соблюдать правила резки.

^ обратно вверх ^